Salată de castraveți și roșii: protecție maximă cu vitamine și hidratare
O salată proaspătă, sursă de vitamine și electroliți.
Protecție maximă a vitaminei C: deoarece legumele sunt consumate crude, se asigură protecția maximă a vitaminei C și a acidului folic, sensibile la căldură.
Absorbția licopenului și a carotenoizilor: roșiile conțin licopen, iar castraveții (în coajă) conțin carotenoizi. Un dressing gras (ulei sau smântână/iaurt) este esențial pentru absorbția optimă a acestor nutrienți liposolubili.
Hidratare: Castraveții și roșiile conțin cantități mari de apă și electroliți (potasiu), care favorizează hidratarea.
Calitate: Salata trebuie consumată imediat după adăugarea dressingului, deoarece legumele își eliberează rapid sucurile și își pierd textura.